Kefir 馃崉


Ingredientes:

+ 4 cucharadas de n贸dulos de k茅fir de agua

+ 5 cucharadas de az煤car mascabo

+ 陆 lim贸n o 1 lima (si es org谩nico mejor)

+ 2 d谩tiles 贸 higos / 8 pasas de uva

+ 1 litro de agua filtrada

Herramientas:

+ 1 frasco o jarra de litro y medio (vidrio o plastico, boca ancha).

+ 1 tapa para el frasco o pa帽o de tela y gomita para cerrar el frasco o jarra.

+ 1 bolsa de tela para leche vegetal.

+ 1 cuchara de madera o pl谩stico.

+ 1 botella de 1 litro de vidrio o pl谩stico

+ Etiqueta + Marcador.


Modo de elaboraci贸n:


(i) Colocar los n贸dulos de k茅fir en la bolsa de tela, cerrar con un nudo y poner dentro del frasco o jarra.

(ii) Agregar el resto de los ingredientes a la jarra, colocando el agua a lo 煤ltimo.

(iii) Tap谩 suavemente (que no quede herm茅tico) con la tapa o el pa帽o.

(iv) Dejalo reposar por 24 horas en un lugar fresco que no le de luz.

(v) Destapalo, revolvelo, volv茅 a tapar y dejalo reposar 24 horas m谩s.

(vi) Destap谩, revolv茅, exprim铆 el 1/2 lim贸n o lima para extraer todo su jugo, volv茅 a revolver, colalo con una bolsa de tela, embotellalo, etiquetalo con la fecha de elaboraci贸n y refrigeralo.


Podes tenerlo en la heladera hasta por dos semanas. Se recomienda no utilizar ning煤n elemento de metal o acero durante su elaboraci贸n ya que puede perjudicar los efectos probi贸ticos del K茅fir.



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